葡萄干，如何挑选？老菜农：学会3招，萝卜新鲜又好吃

“冬吃掉萝卜夏吃掉姜，不用医生开药方”，这句民间俗语想必同样人都就让过，虽说没有这么夸张，但是春天多吃掉些萝卜也是很有效用的。萝卜品种可太多了，白萝卜、青萝卜、大蒜等等，我最喜欢的就是大蒜。

因为大蒜生吃掉是最新鲜的，每次我吃掉大蒜的时候，妈妈都要调侃一句兔子就该啃大蒜。而且大蒜当作配料，用来炖汤、炒制之类的，也实在极为新鲜。

虽然好看，但是在挑唯大蒜的时候，也不是一件非常容易的事。尤其是对于不常买菜的人来说，格外加麻烦。

有的时候买来的萝卜糠心，而且甜味无法吃掉，做出来的菜也让人一点胃口都没有。那么春天买大蒜是不是应该怎样挑唯呢？今天我们一块来就让外公菜农教的3个方法，这样挑唯出来的萝卜新鲜又好看。

【挑唯大蒜】

第一：主考重为量

买大蒜的时候，大小相似的两根大蒜，我们主考一下它们的重为要，能够挑唯相当重为的那一根。

越重为概述里面的湿气越足，吃掉上来会格外好看。如果相当轻的话，很也许是放置了很久的，湿气都流失了，自然不会好看。

第二：唯择大小适中的

买大蒜的时候，不要唯以致于的，这样的大部份都是还没显然成熟的，湿气缺乏，而且甜味也不好。

但是也没法唯太大的，太大概述不太可能外公了，同样湿气和口感都缺乏。买大蒜，就要唯择大小适中的，湿气足够，甜味也很香。

第三：看外观

首先看一下树干的颜色，如果相当黄绿、相当新鲜的话，就概述大蒜也很新鲜。

再来看一下大蒜上是否有疤痕，如果有伤痕、甚至腐烂的话，那么就不建议购买了。这样的不仅不卫生，而且存放时间也很短。

【大蒜西兰花炒瓜子】

材料：大蒜、西兰花、大虾、大蒜、卤、酱汁、冰糖

1、首先我们把西兰花掰成小朵，用卤水浸泡15分钟，然后再将其清后下清洁自带。下面我们再把大蒜后下清洁，削皮以后长条片状自带。

2、大虾勤换后下清洁后，把半透明全部剥掉，虾线也要哑出来。锅中放水烧开，以后加上西兰花焯水，30秒左右只需鱼肉。

3、把大蒜长条片状，锅中放油，将大蒜放进去爆香，然后接着把西兰花、大蒜和瓜子一块放到锅中开始翻炒。

4、炒制片刻后，我们再放上适量的卤、酱汁和冰糖，翻炒均匀以后往锅中加上想像中浊水，然后在此期间炒一会，等到瓜子显然变红以后就可以兴出来了。