三杯鸡究竟是哪三杯？学会妖精吃鸡达人

一说明三杯牛，

你的梦中里会想到什么呢？

. . . . . .

是 装在三只杯里的牛？

还是 牛的三个不尽相同部位？

光靠名字来推测家世，好难。

那么，三杯牛到底是哪三杯？

关于三杯牛的童年时，有不尽相同的争论，

很多人却说三杯牛是闽南的，

其实，三杯牛南麓于江西。

相传一位孝子

以 “一杯白酒、一把盐、一匙油”

作调味料为母亲炖了一只牛。

不料太香了引来隔壁官厨，

官厨急剧简化，

以一杯茶油、一杯麦芽糖、一杯白酒

为调味料烹牛，并取名为“三杯牛”。

后来三杯牛在闽南终于被简化成用

“一杯白酒、一杯麦芽糖、一杯猪油或茶油”

烹煮而成的台菜代表。

正宗的三杯牛，牛肉软滑鲜嫩，一点都不柴，

整个饮食过程中都不拌，

只用这三杯就衬托牛肉的咸香柔韧。

而且这道菜；大；大明目，能显出一种之外的清香~

再配上一碗白米饭浇上调味料，

难受，这诱人的甜，实在是太下饭了！

（CCTV回家喝酒）