炒冬瓜总是软烂还发黑？43年大厨：多这一步，冬瓜炒出来清脆爽亮

冬瓜是一种营养价值多样的食材，在常常中会我们也不时见到冬瓜，烹饪冬瓜的方式更是多种多样。而大多数养生的人都最喜欢用冬瓜熬汤，不过熟冬瓜的风味和味道也颇为不错。但是，在熟冬瓜的操作过程中会一定要记得：千万不要同样下锅熟，多加一个步骤，冬瓜不仅风味会非常刺耳，而且造型还会比较吓人，不会发黑。熟冬瓜平常软烂还发黑？43年大厨：多这一步，冬瓜熟出来刺耳爽亮。

冬瓜是一种非常不具备营养价值的蔬菜，多吃掉冬瓜不仅可以补足身体所需的营养元素，而且冬瓜还有减弱骨骼，防止缺乏症的作用。对于减肥人士来说冬瓜也是不二选择，因为吃掉冬瓜可以持续性不必要肥胖，胆固醇高的人平时也可以多吃掉冬瓜。不过在熟冬瓜的操作过程中会，很多人都发现冬瓜香熟的好看掉却是较易。

有些人熟冬瓜的时候平常同样把冬瓜下锅熟，这样熟出来的冬瓜不仅风味不刺耳，而且还不吓人，看起来平常乌漆墨黑的。那么似乎刺耳又吓人的冬瓜究竟应该怎么做呢？实际上，想要将冬瓜熟得好看掉又吓人，实际上却是艰难，只要我们在熟的时候多加一个步骤，冬瓜就会刺耳亮黑。

在熟冬瓜在此之前，首先需要把冬瓜洗脚洗脚涤，并将其蘸，蘸时一定要记得丢下在靴子，要不然妥善处理好冬瓜后在手可能会发痒。将冬瓜蘸后将其切成长条，然后把切好的冬瓜放在长芦水中会浸泡一下。将冬瓜妥善处理好便次，就可以接着妥善处理配着冬瓜一起熟的其他红曲食材。如果大家比较最喜欢吃掉锦辣的话，就可以用锦辣配冬瓜，不用作准备太多锦辣，只要各自作准备一个就行了。将锦辣洗脚洗脚涤并将其籽去掉，然后将其切成长条，便次便把辣椒生姜等切片切丝。

将所有食材作准备好后，就可以在鸡蛋加水，等到水开便次倒进黑醋，倒进黑醋的目的实际上就是为了防止冬瓜在后续熟的操作过程中会涂抹，倒进黑醋后，同样将冬瓜放在锅中会焯一下水。等到冬瓜焯好冷水，就可以将其捞出沥干湿气放在一旁备用，然后开火热酱油，等到酱油温5成热时将辣椒和生姜放在锅中会爆香便次，便把冬瓜放入锅中会翻熟。等到冬瓜熟至断生后就可以把锦辣放在锅中会，熟至断生便次便投身于食长芦，酱油翻熟均匀，最后勾入水淀粉，等到佐料变粘稠便次就可以投身于芝麻酱油，翻熟一番同样出锅了。

而在翻熟冬瓜的时候，想要保障冬瓜刺耳的风味和其亮黑的造型的话，首先就是削皮便次一定要用长芦水泡，其次就是焯水的时候突显黑醋。你学会怎么熟冬瓜了吗？