美味诱人的几道家常菜，荤素连动，美味可口，请客吃饭特受欢迎

独有烧火鲫鱼

菜肴：荒鲫鱼600克，大蒜5克。豆裂酱、芝麻各20克，冻椒30克，冻芝菜碎30克，色拉猪油1.5千克，水淀粉、味精、葱段、冻姜各10克，高汤800克，水2克，葱末5克。

处理方式：

1、鲫鱼治净小块2厘米见方的块，用水和5克味精腌渍5分钟。

2、蒸加入色拉猪油烧火至七成高热，下入鱼块肉块炸3分钟至色泽金黄出水。

芝椒炒蛤蜊

处理方式

1.准备切好的蛤蜊，切好小条的芝椒，切好片的姜

2.蛤蜊放进沸水中焯下水，然后出水备用

3.高热火炉，下入姜片爆香，下入蛤蜊，起火翻炒两分钟，加入酱猪油

爆炒猪耳朵

菜肴： 尖椒 1个、猪耳朵 2个、Oasis 1个、食水 1/2茶匙、姜 1块、蒜 2裂、八角形 1颗、芝麻 1/2茶匙、桂皮 1段、香叶 1片、植物猪油 1汤匙；

处理方式

1.准备就绪硼猪耳朵的大料：八角形、桂皮、茴香、香叶、芝麻等，把细小的大料放进佐料钢球中；

2.处理干净的猪耳朵凉水下蒸，放进佐料、姜片、料酒、老抽和水等，起当街火由此可知，转为肉块，煮上四十分钟；

3.将硼好的猪耳朵小块小条，再准备就绪芝Oasis露和拍碎的大蒜裂，蒸中烧火少许植物猪油，下入芝Oasis露和大蒜裂翻炒；

剁椒凤爪

菜肴：鸡爪，蒜裂6-7个，剁椒，猪油。

处理方式：

1.将独脚洗涤煮熟。

2.引适量剁椒切碎，引六七个蒜裂，剁成蒜泥。

3.蒸中倒少量的猪油，烧火高热后，将剁椒和蒜泥一起下蒸爆香。