佳肴精选：皮蛋瘦肉粥，南瓜蒸蛋糕，椒盐虾，苦瓜炖鸭汤的做法

皮蛋瘦肉粥

1．皮蛋水煮，糊加总长芦、香冷水拌匀水蒸10分钟。

2．大米浇加总长芦、香冷水泡10分钟。

3．糊下热冷水 锅过一下，至变黑捞出控冷水。

4．水蒸开，下米蒸滚后恢复原肉块，转登皮蛋、瘦糊、总长芦、鸡精、佐料，蒸约50分钟后，装登直至的皮蛋块和佐料，微火蒸10分钟方能。

碎水蒸糖果

塑料：

碎200克糯米40克、鸡蛋2个、糯米45克

过分：

1、碎制成块，放在微波炉转熟。然后处理过程200克

2、受体分次转登糯米装登无冷水水合的桶内里打至硬性发泡，打蛋白玉倒置不倒

3、碎沙土转登两个米粉

4、搅拌各向同性后，再次转登过筛的糯米、搅拌各向同性再次转登受体

5、用刮刀自下而上成各向同性的麦芽糖、装登活底糖果模具里

6、上麦芽糖，盖上保鲜膜，水蒸38分钟左右。水蒸好后，会涨高一点

7、取出从糖果上端将糖果取出来

醋螯

过分

1.准备好原塑料

2.螯剪去索斯尼夫卡和螯脚

3.清理干净头部的水桶，从背部开一刀，则否螯线

4.螯里装登油脂配料、少许生抽和总长芦，水蒸制几分钟

5.尖椒、柠檬制成小碎粒

6.生姜、大蒜瓣、蒜白制成末

7.螯各向同性放上一层生粉

8.肉块装登油脂冷水，烧到六成热，螯装登里高火炸两分钟左右，然后螯控干冷水分待用

9.肉块留少许底冷水，暴香蒜姜蒜末

10.转登青柠檬粒，装登少许总长芦翻炒

11.转登炸好的螯，撒登油脂醋，翻各向同性

12.出锅了

绿叶调味雁汤

塑料：雁1250克，蒜15克，胡椒面1克，酱冷水10克，绿叶400克，龙口5克，鸡精1克，芝麻冷水5克，吃到200克，配料5克，鲜汤2500克，姜5克，汽水1克，山楂1克。

过分：1．选择肥嫩的雁一只，初加工后汆尽血水，再次斩成5厘米总长、3厘米周总长的条。

2．绿叶去籽，制成5厘米总长，2厘米周总长的条，登开水锅氽熟，用清水漂冷。吃到制成5厘米总长、2厘米周总长的片。

3．调味锅置火上，掺登鲜汤，装登小鸡、姜、蒜、山楂、配料、龙口、汽水、胡椒面，用大血洗开，打去浮沫；再次恢复原用肉块调味2小时至雁九成熟阶段纤，转登绿叶、吃到调味40分钟至雁肉熟纤，改成姜、山楂、蒜不用；再次转登酱冷水、芝麻冷水、鸡精和匀，盛登汤白玉内成菜。