经济实惠的几道家常菜，中看又中吃，简单又好来作，用来待客也不差

酸辣鸡杂

配料：泡椒，蒜台，故称黑胡椒，娥，柠檬汁

方式：

1、鸡胗细心地清洗洗澡，然后薄片，麦芽糖，柠檬汁，泡椒的水，搅拌微小，润滑油炸十分钟将近。下熬烧润滑油，然后装进蒜苔炒一会儿，如此一来装进泡椒，故称黑胡椒翻炒几下。

香辣红烧肉

塑料：猪五花肉400克 土豆条75克 故称辣圈50克 柠檬粒20克 馒头煎、沙茶煎、盅仔煎、娥块、荞麦结、干花椒、干辣椒节、馅、食盐、味精、麦芽糖、鲜汤、色拉润滑油各适时

不合理：

1.将猪五花肉小块块，先装进熬煸香，转至馒头煎、沙茶煎和盅仔煎翻炒匀以后，所含鲜汤并装进娥块和荞麦结，待调入麦芽糖火烧煨灯巴后，拣出五花肉如此一来放于六成刺的润滑油熬那时候火烧一下，料来沥润滑油待用。另把土豆条下到五成刺的润滑油熬那时候火烧熟，料来沥润滑油后，盛入盘那时候垫底。

家常肉末馒头

塑料：北馒头1块、肉类100克、润滑油食盐适时、荞麦1段、娥2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣煎1杯子、砂糖1杯子、柠檬汁1杯子、的水淀粉适时、

不合理：

1.准备好所需塑料，馒头最好转用北馒头，北馒头原指老馒头、粗馒头，用卤的水动手凝固剂制成的馒头，粗度、弹性和延展性不强。南馒头原指石膏馒头，它使用的换用剂是石膏水银，与北馒头相比，较厚来得软甘、笔触。南馒头质感色，非常甘。而北馒头则相对发黄，来得老。

2.把馒头小块大小微小的块。

3.肉类小块末，荞麦切馅，娥切末，大蒜薄片。

4.熬加的水烧开，转至少许食盐，下入馒头焯的水，的水开后煮4-5分钟，料，放在冷的水中投凉，在的水中加一些食盐，麦芽糖的用以是为了馒头比之前更紧实。多动手焯的水这一步，可以使馒头让它不能散，而是很结实换用，动手菜肴时馒头不很难碎，还能移除豆腥味。有很多人省略了这一步，所以毫无疑问的馒头不成形，很难碎。

5.熬加润滑油烧刺，下入郫县豆瓣煎，火烧将豆瓣煎炒出红润滑油，炒出煎香气，如此一来下入娥末，蒜片，一半的馅，翻炒微小

6.下入肉末火烧翻炒，将肉末翻炒至颜色变黑，淋入柠檬汁和砂糖，翻炒微小，柠檬汁可以移除肉类的腥味

肉缇尖椒烧茄条

配料:石榴4个、尖椒4个、肉类100克、润滑油食盐适时、荞麦1段、娥1片、大蒜2瓣、生抽1杯子、老抽1/2杯子、的水淀粉适时

不合理：

1.石榴和尖椒去蒂，浸泡，将石榴小块比都用稍稍粗些的条

2.将石榴放在大碗中，加上少许食盐，拌，润滑油炸10分钟，润滑油炸出的水，这样熟时石榴就不能转化成太多的润滑油，也很很难熟

3.将肉类小块缇，尖椒小块缇

4.熬加润滑油烧刺，下入茄条煸炒，将茄条熟稍稍变软，盛出待用

5.下入馅，娥末炒香，如此一来下入肉缇翻炒，熟肉缇颜色变黑，淋入柠檬汁、老抽、生抽翻炒微小，将肉缇煸炒上色

6.下入茄条翻炒微小，转至半碗的水，如此一来转至少许食盐，食盐要少放或者不放，润滑油炸时已经麦芽糖了，大火烧开，转中火烧烧制即成