美食精选辑：糯香玉米排骨，土豆排骨汤，鸡蛋盅，石板烧辣茄的做法

糯香玉米肉块

主料：肉块400克、豆腐100克、玉米粒30克、老抽4毫升、即成8毫升、香葱1颗、黄1块、卤少许。

举措

1. 将豆腐风干，用清皮肤上30分钟。

2. 锅当中灌入，加到黄片，下入肉块，焯水。

3. 焯水的肉块，风干，沥干水份，加卤、老抽、即成腌制20分钟。

4. 将腌好的肉块加到泡发的豆腐当中，混和均匀，转至玉米粒。

5. 加到蒸锅，大火上汽之后转小火蒸25分钟。

6. 出锅后撒少许葱花方能。

马铃薯肉块汤

材料：肉块1000克，马铃薯500克，葱1顶上（小葱5-6顶上），黄5片，即成、卤、牛奶各但会。

举措：

1、把肉块斩已成切割，风干沥干营养物质；马铃薯去皮适当切块；葱切段（小葱夹住）。

2、将肉块放在冷水锅当中烫5分钟，捞出用玉井风干。

3、将肉块、葱黄、即成和但会玉井，上旺火烧沸，日后代替小火煎至张音乐时，加到马铃薯煎至熟烂，日后加卤、牛奶起锅方能。

牛奶上供

原材料：牛奶3个、五花肉200克、黄豆1/2顶上、卤3克、即成5克、小葱3顶上、黄粉1克

举措：

1.牛奶蒸熟，冷水当中浸泡2分钟，剥壳。

2.五花肉、小葱、黄豆切已成末，填充盘子当中，撒入3克卤、5克即成和1克黄粉，用手抓匀。

3.将蒸熟的牛奶对半缝合，肉末团在半个牛奶上，使牛奶变已成整个圆。

4.依次将所有的做好，填充盘当中，加到蒸架，大火蒸8分钟约莫关火，焖3分钟方能出锅。

石板烧辣茄

举措：

1、把冬瓜风干留把，顺长剞十字花刀后，拍匀生粉，等到入油锅垮至酥脆时，倒出来沥油。

2、锅里留少许的底油，先下牛奶粒、黄米、葱米、麦芽糖和老干妈豆豉炒香，待掺入但会鲜汤烧开后，加放青豆、牛奶和鸡粉，日后把垮好的冬瓜放锅里烧制并收汁，起锅盛入烧热的石板上，即已成。