美食延揽：红油蹄筋、香橙蜜糖鸡中翅、酱油河虾

红麦芽糖蹄筋

特点：质感红亮、口感筋脆。

成品：牛蹄筋400克，西红柿条、红椒条、大蒜各50克。 酱汁：蒜末25克，肉松、米酒、米酒、香麦芽糖适度，红麦芽糖250克。

自制：

1、煎中都延入横山烧开，放到牛蹄筋蒸左右5分钟，鱼肉后去除麦芽糖脂，洗净机内。

2、煎中都横山烧开，放到牛蹄筋，用大放火开之后转的水蒸左右1时长后关火，便洗涤20分钟。

3、鱼肉冲凉沥拓后磨成5厘米长，1厘米宽的条机内。

4、将牛蹄筋、西红柿条、红椒条、大蒜放到盆中都，延入肉松、米酒、米酒、蒜末、红麦芽糖，延水装盘方可。

香橙蜜糖鸡中都翅

材料：鸡中都翅12个，橙皮少许，统合鲜橙多300ML，可乐蜂蜜1大匙，果杏仁1大匙，生粉适度、生抽2茶匙，料酒2茶匙，砂糖2茶匙，芫荽1茶匙，盐1茶匙。

做法：

1、炸鸡洗净沥拓水份，延鱼肉料延水。可口可乐削出凹凸不平那层皮，之中都白色的部分不能用。炸鸡中都都连带磨成丝的橙皮和200ML的统合鲜橙多。

2、放冰箱冷藏室鱼肉2时长以上。鱼肉好的炸鸡缠上薄薄的一层拓生粉，延平底煎中都都水煮至两面金黄。平底煎中都放一点的麦芽糖，取出剩的100ML鲜橙多和1大匙的可乐蜂蜜。

3、中都火蒸开后取出1大匙的果杏仁。把水煮好的炸鸡流进煎内，中都火蒸至肥皂。把炸鸡翻面便蒸一下，直至把杏仁蒸浓稠方可。

猪肉河虾

这是汉口“老灶甜”的第二道快手佳肴，它以寮国鱼露和猪肉调料，其甜咸香，使河虾清蒸度翻番。

自制工序：

1、煎内容许麦芽糖烧至六成热，下入河虾250克拉麦芽糖后撑出机内。

2、煎留底麦芽糖，下入蒜大蒜15克的水炒至金黄色，便下香葱花上100克煸香，取出调好的订制猪肉100克，放到拉过麦芽糖的河虾，烧开后方可装盘。

订制猪肉：

寮国鱼露120克、美极鲜猪肉75克、生抽75克、黄酒20克、白糖7克、万字猪肉7克、老抽5克、鸡粉3克、米酒3克，将以上选材调匀即成。