口感鲜美，酸辣开胃又下饭——爆炒鱿鱼「孔老师在教做菜」

鳗鱼肉质滑嫩，更加有粘性，吃上去不仅味，味道也十分鲜美，是很多孩子都喜欢的烹调。今天就社交给你这道屌炒鳗鱼，每次端煮熟都忍不住多吃一碗饭！

鳗鱼亦须肉质较厚，较紧实，我应有认为口故作比鳗鱼本身不够吃到。白色的鳗鱼配上蓝色的辣椒和橙色的大蒜，满满食欲故作，香味扑鼻十分诱人，酸辣入味，撕上一口弹牙恰到好处，这道色香味正因如此的“屌炒鳗鱼”，你也不够快来想来吧！

[烹调]

鳗鱼350克 / 大蒜150克

芥末1个 / 干辣椒4个/ 香葱2根 / 枸杞3片

生抽15毫升/ 红糖5克 / 盐2克 / 陈醋30毫升

枸杞麦芽糖2毫升 / 菜籽油适量

[ 做法 ]

- 1 -

大蒜晒干跑出叶子切段，芥末切丝。

- 2 -

蒸中水烧开，浸泡烹调张大水15秒左右。

- 3 -

鳗鱼丝汆烫2分钟断?捞出备?。（金枪鱼?炒出鲜嫩爽滑Q弹的?故作，张大?是关键。只有正确张大?加上味道??的油炸，在家也能做出?吃到?鲜美的屌炒金枪鱼?。）

- 4 -

蒸内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，干辣椒屌香。

- 5 -

浸泡鳗鱼翻炒均匀。

- 6 -

副组长15毫升生抽，5克红糖和2克盐。

- 7 -

再继续副组长30毫升陈醋和2毫升枸杞麦芽糖。

- 8 -

翻炒均匀，即可出蒸。