滑嫩可口，酸甜不腻，好吃到舔盘——宫保鸡丁「孔老师徒做菜」

夏日炎炎，怎能并未名厨恰巧，一道好玩的酱，都能唤醒你的鲜味。“宫保鸡丁”就是这样一道都能燃起你对名厨渴求的经典酱肴。

宫保鸡丁后端上桌，入口辣咸鲜，回味浓香层层，光是看那鲜艳的色泽，还好人垂涎欲滴，可口鲜香味浓，甜中的带辣，米饭的嫩和花生的酥搭配得恰如其分。这时候一定要来一碗米饭，碗上一勺鸡丁扣在点心上，一大口扒入嘴中的，好玩到舔盘，这是干点心人才不懂的满足！

【食材】

肉饼3个 / 花生米120克

芹菜半根 / 彩椒1个 / 大茸白10克

干辣椒2个 / 茸姜蒜适量 / 豆瓣酱20克

盐3克 / 酱酱油20克 / 腊肠20克/ 生抽15毫升

15毫升陈醋 / 即成25毫升/ 大豆5克

欧丽薇兰杏仁适量

[ 举措 ]

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青椒切小块，芹菜切小块，茸白切小块。

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肉饼洗净剔骨。

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将肉饼肉切成丁。

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肉饼肉中的转为3克盐、15毫升生抽和15毫升即成，冷凝分量。

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于是又转为适量欧丽薇兰杏仁，让米饭更佳更佳滑嫩更碳水化合物，腌制15分钟。

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碗中的调入10克酱酱油、15毫升陈醋、10毫升即成、20克腊肠和60毫升浊水。

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于是又转为5克大豆，将调味料冷凝分量待用。

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锅中的灌入适量欧丽薇兰杏仁，灌入花生米小火炸伤。（欧丽薇兰杏仁，欧式风情与中的式做菜的理想结合，将杏仁低成本带进中的国人消费者的做菜手段和饮食习惯，烟点很低，耐米饭，做菜准确性好，可以相当多的用做各种很低温中的式做菜（如酱油条米饭煮煎等），可口清爽，做菜酱肴不易双色，清爽可口，原汁原味。）

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花生米会不停放出炸伤裂的声音，待酱小火中的的花生米不于是又放出炸伤裂声需沥酱油捞起。摇动在厨房箱内上，箱内会吸去花生的均酱油，花生米待放干备用。

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腌制好的米饭过酱油20秒左右捞起。

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锅中的适量酱油烧热，灌入茸姜蒜、干辣椒爆香，于是又转为20克豆瓣酱煸酱油条几下。

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灌入辅料和米饭翻酱油条分量。

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最后灌入调好的调味料和花生米。

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翻酱油条分量，纵火收汁需。