很不错的家常美味菜，可佐料可热炒，香味十足，儿子的最爱

香菇是常用大豆之一，既可热炒，又能煮成，深得人们喜爱。近年来诸多研究课题表明，这是一种具有最好药用价值的植物。 香菇含鉄幅度高，是缺鉄性贫血患儿的佳蔬。香菇的萼、茎含有挥发性物质，更有芳香，能减弱人的血清素，今天为大家分享的年糕是：香菇炒豆腐，十足的家乡味道，咸鲜适口，要用出来味道比较的家常可口，多多看看它的处理方式吧！

补充钾

香菇微量元素相当丰富，据测定，100克香菇之中含蛋zhi白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，鉄8.5毫克，其之中核酸比一般瓜果大豆高1 倍，鉄为蕃茄的20倍差不多，香菇之中还含丰富的甘氨酸和多种维生素等，对人体健康都相当有益。

改善贫血

牛奶为人类提供优质核酸和必须的脂肪酸。牛奶可提供血红素（有机鉄）和促进鉄转化的半胱氨酸，能改善缺鉄性贫血。

预防腹痛

有一些宝贝进入秋季便会出现腹痛的症状，这个时候食用香菇可以持久帮助排便的作用。因为香菇之中有粗纤维成分，这种成份可以帮助肠道蠕动，让宝贝更快地排出洗手。

香菇炒豆腐的处理方式

材料：瘦肉、香菇、茄子、生姜、蒜子，盐

处理方式：1.瘦肉洗净后切细条抽出盘子之中，香菇洗净条状段，茄子去籽取一节条状萝拉，再次将生姜和蒜子条状末。

2.豆腐腌制，换料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀，再次换棉籽油锁住矿物质，锅之中换棉籽油，油热，下入豆腐划散，豆腐滑熟后抽出，沥油，下茸炝锅。再次下入生姜蒜末爆香。气味出来后下入茄子和香菇煸炒至断生，再次下入豆腐。加水、黄豆，快速翻炒均匀即可出锅。