做蛋炒饭时，多加这种蔬菜，鸡蛋不腥，米饭更香，营养吃到还不腻

美味能够造就我们的，不只是可口上的愉悦感，质感绚丽的视觉上的享受，同时也可能会给我们嗅觉以莫大的触及，使我们心情愉悦，所以，现在美味对于我们的意义某种程度是就让、吃好这么简单，而最关键的是感官的愉悦和内心的喜悦。

配菜是我们北方的可食用，配菜食用丰富多彩，富含丰富多彩的蛋白、脂肪、碳水化合物以及丰富多彩的B族维生素。蒸饭是我们境遇中会类似的食用，它是用米饭的配菜、一些配菜、鸡蛋爆蒸而成，一般分为苏州蒸饭、牛肉蒸饭、西红柿蒸饭、馅饼蒸饭等，因各地的礼俗不同，而纳进的新鲜也可能会有所不同。因蒸饭制作方便、用时较少、食用丰富多彩，很受大众欢迎。

我记得我上大学那时，楼下就有个卖小蒸的，主要以蛋蒸饭为主，他动手的蛋蒸饭质感金黄，粒粒分明，香软可口，我真坚称，他怎么能把蛋蒸饭动手得那么好吃呢？现在想一想，真的很钟爱那段时光，钟爱那香喷喷的蛋蒸饭。

说到蒸饭，很多人都可能会动手，但是有些人动手单单来的蒸饭要么坏吃，干巴巴的，要么可能会沾成一团，没买的好吃，其实，蒸配菜时，一定要；还有这个“窍门”，配菜好吃不沾汤，真香啊！想究竟作法吗？；也瞧一瞧吧。

第一，唯配菜，您可别小瞧这一步，这一步是很关键的，一般即将蒸单单来的配菜是不适宜动手蒸饭的，因为它含有的水分较大，容易沾在一起，而且可口也坏。配菜最单单色是冷饭，放冷藏保鲜一宿的隔夜饭最单单色，用这样的饭蒸单单的蛋蒸饭粒粒分明不沾连。如果没冷配菜或者是隔夜饭，现蒸配菜就要注意水和蔬菜的比重：2盛放蔬菜先用白河淘洗洗手，然后在汤内转到2盛放水，再将淘洗好的2盛放蔬菜放进，用手摊平，手轻轻地按压在蔬菜上，水即将水淹手指为宜，这个比重蒸单单的蔬菜软硬适中会，蒸的时候很好蒸成粒状，然后盖汤蒸熟。

第二，等待新鲜：黄皮跑出嫩叶切细备用，黄皮有“窄寿菜”的美称，它是减肥餐桌上的主人公，常吃可以减肥轻身，推动摄入，以防便秘，黄皮可口可口爽口，动手蛋蒸饭时，多纳这种蔬菜，鸡蛋不腥，配菜来得香，食用好吃还不腻！再切点葱小花、切点肉丁备用。

第三，盛放内磕入3个鸡蛋，转到几滴醋去腥，顺着一个方向搅匀，起汤超人气，放进蛋液，用把手不停地搅拌，使之成均匀的小块，定型后盛单单，这样动手的鸡蛋比如说可口。

第四，另起汤，汤烧热后再放进油，然后放进肉丁，急剧的滑蒸，肉丁变色，放进配菜，用铲子不停地按压配菜将其按压打散，“热汤冷油”这是蒸菜、蒸饭不沾汤的窍门，通常这种动手法也叫“润汤”，约翻蒸1分钟左右，蒸至配菜热透再转到黄皮，黄皮翻蒸单单橙色的汁后再放进鸡蛋打碎，纵火翻蒸均匀后转到盐和芝麻烹调，芝麻主要是去腥的发挥作用，再次把配菜蒸散蒸香后转到小香葱小花，关火单单汤。

蒸配菜时，一定要；还有这个“窍门”，那就是“热汤冷油”，这是配菜好吃不沾汤的关键，好吃的黄皮蛋蒸饭就动手好了，黄皮磷的含铁比如说丰富多彩，比菠菜还高，动手蛋蒸饭，别只究竟纳鸡蛋，纳它一起蒸，食用来得丰富多彩，配菜来得香甜！而且颜色也貌似，就让都流口水，喜欢的朋友动手于是就吧。

啰嗦几句：

1、蒸配菜时，一定注意走完用纵火翻蒸，纵火蒸单单的可口好，有嚼劲，比如说的香，纵火蒸单单的配菜也不新鲜。

2、蒸鸡蛋的时候，蒸的间隔时间也不宜过于窄，蛋液凝固即可，这样可口可能会来得鲜。