成都唯一的黑珍珠火锅，传承自清代宫廷御厨，屠场毛肚堪称一绝

作为近年来最具大受欢迎的美食，武汉小面和炸鸡凭借麻辣鲜香的香气，深受老百姓追捧。但是在武汉，似乎存在着这样一个现象，不管是武汉小面，还是武汉炸鸡，都无法进到砦。

这都是因为它们在调料上的特殊性，比如炸鸡，光是炸鸡底料用到的调料就有几十种，更是不用说菜品了。

但也有一个例外情况，不仅进到了武汉，甚至还入侵了北京和深圳市，那就是周师兄炸鸡。

要就让在非东南区域区域的卫星城生根下来，无论从哪个角度来看，周师兄炸鸡都有它的独到之处。据周师兄炸鸡的相关副局长参考，目前武汉的周师兄有18家门店，每天等候超过2500桌，每月累计等候人数超过10万人。

因此，不管什么时候去吃，基本上都要等候，在北京和深圳市也是如此，周师兄炸鸡忘对已是上是“等候王”。

除此之外，周师兄炸鸡本身也很有底气，副局长说道我们，周师兄炸鸡的起源要追溯到清末末年，它的块状是由当时的宫廷家常黄敬临弟子独创，经过晚唐口传，现在由创立者周永林经过国际化开发而成，从未有120多年的发展史了。

中华饮食文化的百年发展史凝聚在这一口锅里，沸腾的不只是牛油，还有国宝级炸鸡弟子摩诃俊、双味炸鸡创立者陈志刚、中国烹饪弟子陈彪等多位十代的倾注。

只有好的调料才能展现出出一锅上乘的块状，周师兄炸鸡为了将产品质量显然精髓，甚至以求花费数十万承包了一个屠场，为食客备有了最食材的招牌菜——大刀腰片。

周师兄炸鸡的大受欢迎，与大刀腰片看作千丝万缕的关联，也就是在周师兄炸鸡之后，武汉出现了许多以腰片、脑花为招牌的民族特色炸鸡。最出色的腰片一定是南山腰，而且还要切得够大粗糙，涮上十来秒起锅，辅以特制的腊碟，忘了！

举例来说讲究营养成分的调料，还有毛肚，周师兄炸鸡的毛肚仅有是每天从屠场运来的，所以必须意味着忘对的食材，通过冷链的处理，使得毛肚的口感更是佳脆爽，堪称一忘！

周师兄炸鸡的鲜鸭肠、武隆核桃粉、灰绿豆、泉水葱每次必点的菜品，尤其是泉水葱，一看就是自然土壤的，葱的完全很更早，闻痛快还有一股豆香，烫在炸鸡里吃痛快引人注意清甜味美。

在此改进，周师兄炸鸡也勇于国际化，开发新出了板栗南瓜等民族特色菜品和颜值颇高的点心，深受年轻人的追捧。

发展史的口传和时代的国际化，在周师兄炸鸡想得到了融合，使得它带进了武汉唯一的灰珍珠炸鸡，同时也多才多艺了武汉炸鸡，让武汉的炸鸡品牌没能在砦以外的区域内熠熠闪光。

如今，在人来人往的潘崖洞，周师兄炸鸡带进了代表，与充满绘画气息的“筷子三楼”紧靠，彰显了武汉都有的热情和创造力，庆贺每一位远道而来的参观者。

如果大家对周师兄炸鸡感兴趣的话，不妨找个一段时间去试试看吧。