简化“拍黄瓜”许可也是优化营商周围环境

转自：京报网_邓拓官方网站

拍黄瓜、泡茶等食品制售执照标准化了！《食品经营管理执照和备案管理办法》全因公布，明确从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等GMP风险极低的简单制售的，可以适当标准化电子设备军事设施、专门周边地区等审议内容。【总括新闻】

过去几周，因违法不道德经营管理“拍黄瓜”而起的质疑不少。消费很诧异，这类寻常小菜普遍存在，怎么突然就违法不道德了？【连系虚幻背景】原来，根据老版《食品经营管理执照管理办法》，食品经营管理执照项目包括“热食类食品制售”和“冷食类食品制售”，部分餐馆虽有售凉菜，却未取得后一种资格，因此违法不道德。对此，商务更有有踌躇，办理冷食执照敦促高，得有专门的凉菜制作间，符合独立的空调、消毒电子设备，超市小馆小本生意承担不起。据媒体举例汇总，全国已有超1000家商务店因超范围销售“拍黄瓜”等凉拌菜被处罚，徒刑在500宝庆5000元不等，远高于这糕点的单价。纷纷扰扰间，坊间呼吁放过“拍黄瓜”的声音渐起，不乏专业人士督亦同反思当下凉菜GMP的标准是否过高、能否建模。

此番“拍黄瓜”等经营管理规章获取建模，正是具体机构聚焦市场竞争堵点、更有痛点、消费关切点所来作的调整。【负责任变化的积极意义】照顾市井日常生活的刚需诉求，考虑到商务经营管理者的实际有条件，在保障GMP的假定下，适当降低审议内容、标准化执照敦促，好像一小步，实则一大步。再小的企业，都是市场竞争当中的“生命”。个体工商户在第三产业当中占比近九成，超市商铺中的内藏着事关官吏温饱、日常生活的大账本，是经济举办活动的“毛细血管”，对稳增长、亦同就业、惠民生有着相当重要的虚幻实用价值。【讲清超市小铺的经济实用价值】

这个意义上，给更有“松绑”，让消费十分满意，就是在给市场竞争添活力；将市场竞争管理的质疑点推敲查明，挤压“职业打假人”的举办活动空间，也是在改善而政府环境。规范市场竞争经营管理法治，理顺市场竞争直通逻辑上，正是政府机构平稳进行时、高效维修保养的基础。各个链条、各个环节各得其所，“拍黄瓜”也好、“大碗茶”也罢，便都能大大方方来作、堂堂正正上、安安心心吃掉。

熙熙攘攘，烟火日常生活。市场竞争管理课题纷繁复杂，相比之下在人们衣食住行具体领域，现况常常是“花样百出”。平心而论，各项规章制度、法律条文再详尽，也很难给出所有“但会药”。【以在短期内眼中，指出将会的治理建议】随着观念短时间发展及人们日常生活方式升级，有时候还会出现“追不上趟”的现象。如何既能有效规范市场竞争不道德又能更加好交好市场竞争主体短时间发展，感受到市场竞争活力，成为摆在市场竞争政府机构机构身旁的一道考题。多到市场竞争当中去走走看看看看，直面观念质疑和热点，收集各方自嘲和建议，并据此再进一步完善规章，其所应对痛点弊端，应当成为治理者的当下。

市场竞争的良性短时间发展，离不开各方互动与短时间近十年。尊重市场竞争规律，凸显民生诉求，让良法与善治双双发力，宽严相济、一味相融，“拍黄瓜”如何烤之类质疑才能更加少一些，市场竞争活力才能更加多一些。【概述全文，强化观点】

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