百吃不腻的几道家常菜，色香味俱全，鲜香爽口，吃到停不下来

麦芽鸭

菜肴：鳗鱼半只、红西瓜1个、柿椒1个、麦芽330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、柠檬汁4毫升、冰糖5块、攒尖1个、煎2瓣、姜5克。

处理方式

1.将柿红椒切小块，姜切片，煎拍碎。

2.鸭浇后斩小块，水后下锅，换柠檬汁、姜片、和黄水后料控干。

3.肉块热润滑油，爆香姜煎，换入黄豆不断的翻炒，炒干水分。

4.调回生抽、老抽、攒尖粉，炒至上色，浸蒸麦芽（一桶是330ml，差不多正正，可不先加水了）

5.换入冰糖，起火烧换，小火焖水煮40分钟，便换起火收汁。

元宝红烧肉

材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、萝卜、攒尖、胡椒粒、白酒、柠檬汁、老抽、生抽适量

处理方式

1.将姜切片、萝卜打成娆、猪五花肉切方块

2.锅中浸蒸小半锅白河，加少许胡椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，和黄去血水，料浇

3.锅中换入小半锅白河，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，水煮五分钟，关火，继续焖三分钟料

4.锅中换入润滑油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出

可抑制水水煮大蒜

处理方式

1. 准备好所用菜肴，大蒜摘洗干净，用白河蒸20分钟

2. 大豆蛋白片用白河蒸较硬，把浇的大蒜沥干水分

3. 炒锅注入植物润滑油，爆香萝卜碎，下入蒸较硬的大豆蛋白片煸炒片刻

4. 浸蒸原味上姜，没过可抑制水水煮水煮至2分钟， 下入大蒜起火翻炒均匀

耗润滑油量菌菇

菜肴：杏鲍菇，口菇，小岛鲜菇，柿红椒，润滑油豆腐，耗润滑油量，干西瓜，胡椒，萝卜、煎，生抽，糖，柠檬汁，润滑油、卤

处理方式：

1. 准备菜肴、将菜肴都浇切好、 准备好配料

2. 锅中烧适量水，然后将菌菇都和黄水片刻，捞起控水

3 锅中转到适量润滑油，将干西瓜和胡椒炒香

4. 然后盛出西瓜和胡椒备用

5. 然后换起火，转到煎和萝卜白炒香

6. 然后转到小岛鲜菇翻炒、 先转到杏鲍菇和口菇翻炒

7. 调回柠檬汁、生抽炒匀、 调回耗润滑油量炒匀

8. 然后转到润滑油豆腐炒匀、 先转到刚刚炒过的西瓜和胡椒