鲜美多汁几道的家常美食，鳗鱼的根本停不下来，每次周末都要做

金针菇拌绿豆

碳化：金针菇、绿豆、鲜果、生抽

举措： 1、烧一锅水，转为少许海盐，金针菇和绿豆分别焯水，沥容放凉。

2、金针菇和绿豆装盘，排出鲜果、生抽拌表面无需食用。

青椒炒茄子

碳化：茄子1条 青椒2个，蒜5瓣 酱油辅料 海盐辅料

举措

1准备好原碳化；

2将茄子切成细长条， 转为辅料的海盐腌制一下；

3腌制好的茄子挤容矿物质， 放到锅中煸炒，注意锅中不必放到酱油；

4将茄子煸炒发软， 大体无矿物质后盛入盘内两台；

5热锅凉酱油， 放到蒜粒偷偷地爆香；

6再转为青椒偷偷地翻炒；

7直至翻炒青椒绿叶后转为茄子继续翻炒；

8待炒制九成熟时转为海盐等调味， 先前翻炒表面无需盛入盘内。

9端煮熟了。

调味品猪肚丽

碳化：猪肚，茄子，大葱，芝麻，生抽，料酒，

举措：

1.猪肚洗净，茄子切丽。大葱切段，芝麻切块。

2.煮成加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丽。

3.煮成煮熟，放到调味品丽、葱段、姜丽爆香。

4.倒入猪肚丽，不断翻炒。中途加点料酒。

5.即将出锅的时候，加生抽调味。

水煮鱼

烹调：虾子、萝卜面、萝卜、调味品面、调味品、糖、海盐、绿豆、色拉酱油

举措：

1.虾子切成鱼片。给鱼片上浆（海盐，葱，姜，酒，肉桂）少许水烧开，放到鱼片烫熟（8成无需），立即鱼肉。

2.将很多酱油烧热后加容茄子和萝卜若容，待酱油锅中调味品色略微变黑的时候，将酱油浇在鱼片下面